tequila sunrise

Piments

( genre capsicum ) espèces : annum /baccatum / chinense / frutescens / pubescens

Le genre capsicum regroupe toutes les espèces et variétés de piments qui se déclinent en piments doux ( dont les formes les plus grosses sont communément appelées poivrons ) et piments forts. Ces derniers sont classés suivant leur force, sur une échelle allant de 0 à 10 , appelée échelle de Scoville. Vous pouvez trouver cette échelle sur internet.  Plus d’information sur les piments et poivrons …catalogue piments


tomates

Tomates

(genre solanum espèce lycopersicum )

S’il y a une plante alimentaire qui symbolise la biodiversité, l’ exubérance de la vie, la splendeur et la générosité du monde végétal, c’ est bien la tomate !

Si vous en doutez encore, c’ est certainement un manque de curiosité de votre part, car à moins de fréquenter uniquement les supermarchés, ( qui à l’ aide de producteurs peu scrupuleux ont réussi a vendre de pâles et décevantes copies de tomates colorées ), vous rencontrerez la diversité des tomates dans d’ innombrables lieux : marchés, restaurants , amaps , expositions de végétaux , jardineries …..Les collections sont si nombreuses que bien souvent on ne sait que choisir, la plus belle , la plus originale , la plus savoureuse ou la plus précoce… Catalogue tomates