Les variétés de poivrons et piments doux

carre-vertType carré à gros fruits

  • carré blanc, carré violet, carré chocolat ( variétés sélectionnées à la ferme )
  • cubo orange
  • carré rouge ‘ quadrato d’ Asti ‘
  • carré jaune ‘ quadrato d’ Asti ‘
  • carré vert ‘ yolo wonder ‘

Type à fruits aplatis

  • poivron tomate : gros fruit aplati mûrissant rouge
  • poivron ‘calvil de Vienne’ : fruit de taille moyenne en forme de toupie, mûrissant rouge


corne de toro jauneType à gros fruits allongés
( souvent appelés ‘ corne de taureau ‘ )

  • Aconcagua : très long fruit vert clair utilisé fréquemment en fritures
  • pantos ( rouge ) : variété améliorée du corne de taureau rouge
  • corne de taureau jaune
  • corne de taureau chocolat

Type à fruits de formes diverses

  • tequilla sunrise : Un spécial grillade très aromatique, de la taille d’ un gros haricot, mûrissant orange
  • doux des Landes : Pour grill et piperades, de la taille d’ un gros haricot, mûrit rouge
  • feher ozon : Pour faire vous même votre paprika doux, choisissez cette variété Hongroise !
  • Petit Marseillais : un spécial crudité précoce, à peau fine, aisément cultivable en pots
  • caviar Calabrais : petit poivron rouge rustique et très savoureux, très estimé en Calabre.

Les espèces et variétés de piments forts

Piments peu forts ( légèrement piquants à maturité )

  • bonbon Pfefferoni : jaune vif de la taille d’un gros bonbon, tardif
  • salsa : en forme de poivron miniature, mûrit rouge, végétation compacte

gorria
Piments de force moyenne, 4 à 6 ( la force augmente avec la maturité )

  • etna : type Cayenne de végétation compacte, très indiqué pour la potée décorative et utile
  • gorria : type Espelette
  • zavory : délicieux piments aux arômes fruités et tropicaux, typiques de l’habanero, mais avec beaucoup moins de force. Fruits de 5 cm de longueur, rouge vif, luisants. goût fruité rappelant l’abricot. Force variable.
  • trinidad perfume : Un piment très parfumé mais peu fort, avec un délicieux arôme tropical qui envoûte les papilles.Piquant modéré: on peut les croquer sans craindre de se brûler la bouche surtout si on évite de mordre dans le centre du fruit . Fruits jaune doré à maturité. Forme variable, plus ou moins aplatie, généralement en forme de lanterne (environ 4-5 cm de longueur).

Piments forts à très forts ( pour amateurs et connaisseurs seulement !!! )

  • habanero maya : force 10 , mûrit rouge
  • habanero orange : force 10 , mûrit orange
  • antillais : force 10 , consommé généralement vert , mûrit rouge , tardif

nb : de nombreuses autres variétés étonnantes par leur forme et leurs saveurs inattendues, notamment dans les espèces pubescens et baccatum seront également présentes à la ferme cet Eté, Pour les découvrir en 2017…Une visite s’ impose !!